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土豆排骨煲

舍得的美食诱惑
土豆排骨煲的做法

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食材明细

主料
辅料

土豆排骨煲的做法步骤

  • 土豆排骨煲的做法步骤：1
    1
    猪仔排适量，分成条，再剁成合适长短的块，入碗备用。取一小碗，加入适量的薄姜片、小葱节和料酒，用力抓捏出葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐，倒入葱姜汁，不停的抓捏，使葱姜汁渗入排骨中，直至抓粘，抓粘后加入适量的排骨酱、海鲜酱和蚝油，用手抓均后，腌制15分钟。
  • 土豆排骨煲的做法步骤：2
    2
    土豆适量，切成合适大小的块备用。煲烧热，加入适量的油，下入适量的姜片，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、白蔻小火煸香。煸香后，下入土豆块一起炒均。
  • 土豆排骨煲的做法步骤：3
    3
    将腌制好的排骨依次摆入煲中，中间摆入三棵干灯笼椒后，加水淹过排骨，加入适量的盐、胡椒粉、老抽，盖上煲盖，小火煲50分钟。50分钟后，转中火收汁，并将汤汁淋在排骨上，汤汁合适时，加入适量鸡精，浇上汤汁使鸡精融化，摆上大蒜叶加以装饰，盖上煲盖，即可关火起锅
  • 土豆排骨煲的做法步骤：4
    4
    成品图
来自 美食天下 舍得的美食诱惑 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   学生  

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