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苦瓜炒肉片的做法

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苦瓜炒肉片,家常简单菜,夏天清热解暑,快手好菜。荤素搭配,营养均衡。
苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜虽苦,却从不把苦味传递给予之共炒的其他食物。享有“君之菜”的雅称。
苦瓜的苦味,是由它含有奎宁物质,奎宁物质具有清热解毒的功效。

食材明细

主料
辅料

苦瓜炒肉片的做法步骤

  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:1
    1
    准备食材:五花肉、苦瓜、香葱等;
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:2
    2
    苦瓜,洗净去籽,切片,放盐腌制5分钟;
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:3
    3
    热锅,倒油,煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香;
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:4
    4
    苦瓜去盐水,沥干,倒入锅中;
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:5
    5
    苦瓜去盐水,沥干,倒入锅中;
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤:6
    6
    放盐、香葱炒均即可。

小窍门

1.苦瓜用盐腌制可以去苦;
2.煸香肉的时候要中小火入味;
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐  

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