“   四川近几年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。”

主料

• 光鸭 700g
• 啤酒 一瓶
• 八角 两颗
• 冰糖粒 三粒
• 姜片 4片
• 蒜头 2瓣

辅料

• 植物油 5ml
• 酱油 5ml
• 盐 5g
• 蚝油 5ml
• 料酒 5ml