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烧汁杏鲍菇

烧汁杏鲍菇的做法

1张图片

“在东方饺子王吃到的菜品，自己琢磨着做。第一次尝试，基本成功。缺点就是杏鲍菇再多炸制一会儿就更好啦。”

食材明细

主料

杏鲍菇 1个

辅料

葱适量
生抽适量
蚝油适量
五香粉 适量
白糖适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

烧汁杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净晾干　切成条　大约一厘米见方　长度5厘米左右即可
2
葱的用量　也可再多些　无限制，全凭个人口味
3
锅中加植物油烧热，加入杏鲍菇炸制
4
至油锅中的泡逐渐变少了　出锅　沥干油
5
调汁　生抽、蚝油、糖、鸡精、五香粉、料酒混合，搅拌均匀
6
刚炸杏鲍菇的炒锅　无需加油　从切断加入煸炒几下
7
加入沥干油的杏鲍菇继续翻炒
8
加入碗汁，烧开，略闷一下　再开大火收汁
9
装盘开吃

小窍门

1、生抽、蚝油的咸味为整体菜的咸度，用量自行掌握。
2、根据个人喜好，胡萝卜、彩椒等均可作为配菜与葱搭配，颜色会更好。

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使用的厨具：炒锅

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