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三杯鸡

☘️UV☘️
三杯鸡的做法

  1张图片

“这款三杯鸡是一位马来西亚厨师的做法，别有一番滋味。大家不妨试试，欲罢不能啊。哈哈哈…”

食材明细

主料
辅料

三杯鸡的做法步骤

  • 三杯鸡的做法步骤：1
    1
    准备好材料，剥皮的蒜头，姜片，红辣椒，洋葱切丝铺于锅底备用。这款三杯鸡咖喱叶才是精髓所在。哈哈
  • 三杯鸡的做法步骤：2
    2
    这款三杯鸡采用绍兴花雕酒（不同于台湾做法，用米酒）。
  • 三杯鸡的做法步骤：3
    3
    鸡中翅洗净开水5分钟，关火再焖5分钟，肉嫩皮韧。
  • 三杯鸡的做法步骤：4
    4
    凉水洗净煮好的鸡翅备用。
  • 三杯鸡的做法步骤：5
    5
    热锅麻油煸香蒜姜。下小红椒。
  • 三杯鸡的做法步骤：6
    6
    沥干水分的鸡翅倒入翻炒。
  • 三杯鸡的做法步骤：7
    7
    一杯酱油（酱青：老抽=4:1），一杯绍兴花雕酒，加入冰糖一小把。小火炖煮。
  • 三杯鸡的做法步骤：8
    8
    大火收汁，下入咖喱叶，翻匀，倒入砂锅继续收汁。起锅前淋入一点麻油。大功告成。别有一番风味。
来自 美食天下 ☘️UV☘️ 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   赣菜   午餐  

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