“茭白又名高瓜，属于草本植物，生长于江南一带，适合在淡水湖中生长。在老家的时候经常吃它，刚来北京那会很少吃，主要是市面上很少有卖的，近几年市场里各种南方蔬菜越来越多，想吃想买也很方便，前几天去超市买菜时又看到有茭白卖，赶紧挑了两根。”

主料

• 茭白 2根
• 瘦肉 80g

辅料

• 小米辣 5个
• 生姜 少许
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 少许
• 玉米淀粉 少许