菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人川菜朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱农家菜晚餐

下饭伴侣【鱼香豆腐】

下饭伴侣【鱼香豆腐】的做法

4张图片

“鱼香肉丝是不错的人气美食，有时候我也做，但是多数时候我更喜欢做鱼香豆腐，用作鱼香肉丝的方法做鱼香豆腐，不但味道鲜美可口，也很下饭，不管是自己吃还是宴请客人，都是不错的菜品。今天分享给朋友们，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

豆腐 500克
木耳 80克
黄红菜 50克

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量

配料

郫县豆瓣酱 一勺
生抽一勺
老抽 2滴
糖一勺
醋少许
鸡精适量
香油少许

鱼香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鱼香豆腐的做法步骤

1
鱼香豆腐食材---北豆腐。
2
鱼香豆腐食材---木耳和黄瓜菜。
3
豆腐切成片。
4
平底锅热了放入少许油，放入豆腐煎。
5
一面煎黄后翻面两面都煎成黄色即可。
6
所有的豆腐都煎好出锅晾一下。
7
泡发好的木耳和黄花菜洗净摘去根备用。
8
炒锅热锅凉油六成热放入葱姜蒜炸香。
9
然后放入豆瓣酱翻炒。
10
豆瓣酱炒出红油放入豆腐翻炒。
11
然后放入木耳和黄花菜翻炒。
12
放入糖、生抽和老抽翻炒均匀后放入小香葱。
13
放入糖和鸡精翻炒均匀后放入香油，淋醋出锅即可。
14
炒好的鱼香豆腐装盘开吃。
15
绿色天使欢迎朋友的光临！

小窍门

1、豆腐一次可以多煎一些，放在冰箱吃着方便。
2、豆瓣酱和生抽都很咸的，可以不加盐了，如果你口味较重的话，稍微少点一点即可。

来自美食天下绿色天使的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人川菜朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱农家菜晚餐

鱼香豆腐的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人