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家传红烧排骨(红烧肉同理)

家传红烧排骨(红烧肉同理)的做法

1张图片

“我问爸爸，你喜欢吃排骨还是红烧肉？他说，都喜欢吃。我想了想，那就红烧排骨吧！”

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

白砂糖 3勺
酱油适量
淀粉适量
油盐适量
姜适量
生粉适量
葱适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
姜葱蒜如图准备。
2
排骨切断，洗净。放适量的油，盐，生粉和生抽腌制20-30分钟。
3
热锅热油，下姜蒜沫以及葱段炒香。
4
把排骨倒入，炒至变色半熟。
5
加入三大勺白砂糖(可酌情更多)。
6
倒入适量的生抽(按个人咸淡口味加)。
7
加入适量的水，刚好没过排骨就行。
8
中火焖五分钟后，翻一下以免粘锅，再焖3分钟，最后加一点淀粉水勾芡。
9
装盘，撒一点葱花即可。

小窍门

1.排骨要先腌制入味。
2.红烧肉同理，也可参照我《家传红烧肉》菜谱，里面还加了豆瓣酱等调料。

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：不粘锅

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