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糯米蒸排骨

糯米蒸排骨的做法

2张图片

“鲜香软糯的土豆吸收了排骨的肉汁，加上肉香四溢的糯米排骨，真是好吃到停不了口😁😁”

食材明细

主料

排骨 200g（前排）
糯米 50g
葱叶少许
土豆 2个

辅料

盐 1匙
蚝油 2勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糯米蒸排骨的做法步骤

1
糯米洗净，清水浸泡三个小时
2
排骨洗净剁小块，用盐、耗油腌半个小时
3
葱叶洗净，切成葱花
4
土豆去皮，切半厘米厚的片
5
把土豆片铺在盘中，撒入一匙盐，搅拌均匀
6
将泡好的糯米沥出，倒入腌好的排骨中，使每一块排骨都裹上糯米
7
把裹上糯米的排骨平铺在土豆片上
8
隔水蒸，大火烧开后转中火继续蒸20分钟
9
出锅撒上葱花即可

小窍门

糯米一定要预先浸泡，不然不易蒸熟

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：蒸锅

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