“　猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。”

主料

• 猪蹄 1个

辅料

• 郫县豆瓣酱 2勺
• 小葱 1颗
• 生姜 1块
• 砂仁 1个
• 白芷 1个
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 小茴香 适量
• 老抽 4勺
• 生抽 2勺
• 油 适量