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牛奶蒸鸡蛋

牛奶蒸鸡蛋的做法

1张图片

“别人都喜欢吃水蒸蛋，可我家多年来一直都用牛奶蒸鸡蛋，我觉得牛奶蒸出的鸡蛋羹更加嫩滑”

食材明细

主料

鸡蛋 2颗
纯牛奶 250ml

辅料

陈醋 2勺
生抽 1勺
香油 1勺

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛奶蒸鸡蛋的做法步骤

1
食材备好
2
鸡蛋打在碗里搅散，手法画Z字形，不要转圈死劲儿搅那样搅出来全是泡沫
3
牛奶边倒边搅匀
4
搅匀静放5分钟放入蒸蛋器，想要细嫩点就把蛋液过一下筛
5
蒸15分钟就好，如果是普通蒸锅就用小火蒸20分钟
6
蒸好的光滑平整
7
看看很嫩滑的
8
我喜欢放点醋，生抽，加点香油吃，也可以放糖吃甜的

小窍门

蛋液搅散就行，不要死劲儿搅，搅得用劲过大泡沫比较多，想细嫩的就要过筛蛋液

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其他

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