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红烧肉

泡茶等花开
红烧肉的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净，控干水份，切成麻将块大小
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    香料洗净备用
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    锅烧热，直接倒入五花肉，小火慢煎
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    待有油渗出能晃动后在翻面，保持中小火煎，直到肉表面微焦黄，油份被逼出来
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    接着放入冰糖，翻炒片刻，等冰糖融化的差不多了
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    将香料全部倒入翻炒几下
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    在倒入花雕酒，老抽，生抽翻炒至所有肉块均匀上色
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    在倒入开水，至少要没过肉块
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    大火烧开转小火慢炖一小时
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    一小时后尝下咸淡和口感，感觉不够的话在炖会。就可以转中火收汁了。收汁时注意翻拌，以免糊锅。
  • 红烧肉的做法步骤：11
    11
    出锅放上葱丝点缀即可
  • 红烧肉的做法步骤：12
    12
    成品图
来自 美食天下 泡茶等花开 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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