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红烧牛腩

红烧牛腩的做法

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食材明细

主料

牛腩适量
胡萝卜 适量

辅料

生姜适量
辣椒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
山楂适量
香叶适量
孜然适量
香葱适量
大蒜适量
冰糖适量
盐适量
鸡精适量
老醋适量
黑胡椒 适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧牛腩的做法步骤

1
将牛腩洗净切块，胡萝卜切滚刀。
2
钢锅烧开水牛腩焯水出血沫后捞出。
3
炒锅放油煸生姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、山楂、香叶、孜然等大料。
4
出味后加入牛腩翻炒片刻加入老抽调色在翻炒会。
5
加适量水，换电压锅，我弄的是牛腩档七档压一个小时的样子，（因为人不在家要送孩子去跆拳道只能移高压锅了，直接烧或者移至砂锅味道会不一样。）
6
回家压好了直接连汤一起倒入炒锅，加入胡萝卜、香葱、大蒜，冰糖、待汤汁将收干放盐、鸡精、少许老醋、黑胡椒调味即可出锅。
7
成品

来自美食天下乐宝媽的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅

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