“楼下一家大众菜馆的招牌菜，点击率颇高，名字起的也很有意思小笨猪茄子，据说用了笨猪肉末来烧的，茄子软糯咸鲜适口，微甜，蒜香味浓，深受食客喜爱。”

主料

• 笨猪肉末 40g
• 茄子 300g

辅料

• 老抽 2勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 少许
• 葱末 10g
• 姜末 5g
• 料酒 5g
• 香菜末 少许
• 醋 5g
• 糖 5g
• 香油 5g
• 味精 少许
• 干淀粉 适量
• 水 适量
• 蒜末 15g
• 水淀粉 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 2g