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肉末茄子

沙儿飞飞❉

肉末茄子的做法

3张图片

“茄子加入肉末、感觉瞬间高大上🌹好吃又美味😁”

食材明细

主料

茄子 2根

辅料

猪肉末 适量
葱适量
郫县豆瓣 2勺
酱油一勺
泡仔姜 2块
泡红椒 2个
独蒜 1个
盐少许
红薯粉 少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末茄子的做法步骤

1
茄子洗净切成小块
2
锅中倒入适量清水放入茄子煮熟
3
沥干
4
把泡红椒、泡椒、蒜、葱切碎
5
准备肉末、有点点肥的好吃些
6
锅中倒入少许油、放入肉末炒熟
7
到入小半勺郫县豆瓣、一点点酱油炒香
8
掺入小半碗清水煮至微干
9
准备小半勺红薯粉、加入清水、大概水与红薯粉比例8：1、反正很稀
10
到入肉末中、（勾芡）
11
迅速翻炒至收汁盛出
12
锅中倒入适量油、5成热下入姜、泡椒、蒜炒香
13
下入一勺郫县豆瓣炒香、炒出红油
14
下入茄子、一点点盐、翻炒均匀即可
15
盛出撒上葱花
16
好香的
17
超级下饭😁

小窍门

红薯粉可以是淀粉、碗豆粉

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使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅

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