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豆腐鱼

豆腐鱼的做法

1张图片

“补脑养生”

食材明细

主料

鱼一条
豆腐一块

辅料

大葱一大根
蒜四瓣
生姜两块

配料

胡椒适量
味精适量
盐适量
干淀粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

豆腐鱼的做法步骤

1
鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。
2
锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。
3
再入大葱段，翻一下。
4
轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。
5
水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。
6
盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。

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