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蜜汁烧鳗鱼独家

天国的女儿

蜜汁烧鳗鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳗鱼干 半条

辅料

酱油 1勺
料酒 2勺
冰糖 8-10粒
蜂蜜 2勺
熟白芝麻 少许
姜少许
蒜 2瓣
白酒 1大勺

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

蜜汁烧鳗鱼的做法步骤

1
干鳗鱼冲洗干净，放入清水中浸泡1小时以上。（中间换几次水以去除咸味）
2
泡好的鳗鱼重新放入清水中（水中加入1大勺白酒、姜片）继续浸泡半小时（去腥）。
3
处理好的鳗鱼干冲洗干净切块。
4
锅中倒入适量油，放入姜片、蒜片炒香。
5
放入鳗鱼翻炒片刻，倒入料酒大火炒出酒汽。
6
加入清水没过鳗鱼，加入冰糖大火煮开转小火加盖焖煮20分钟左右。
7
煮至汤汁变少，淋入蜂蜜大火翻炒均匀，汤汁收干。
8
最后洒上熟白芝麻炒匀即可。
9
成品
10
成品

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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