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家常豆腐

家常豆腐的做法

2张图片

“小小一块豆腐，做完了像肉片，香香的，喜欢吃豆腐的亲们不妨试试”

食材明细

主料

豆腐 300g
青椒 1个
红辣椒 1个
葱适量
蒜两三瓣
黑木耳 适量

辅料

蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽几滴
糖 1勺
料酒 1勺
淀粉两勺
醋 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
植物油 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常豆腐的做法步骤

1
青椒红辣椒切片，葱蒜切碎，木耳泡发洗净撕小块（忘了拍照😄）
2
豆腐切成长方形片
3
拿一小碗，放两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺料酒，两勺淀粉，适量清水调匀
4
锅热，放适量植物油，下入豆腐煎炸
5
一面炸好炸另一面
6
两面都煎至焦黄出锅控油备用
7
锅里油倒出，剩少许底油，爆香葱蒜，再放入一勺郫县豆瓣酱
8
翻炒出红油
9
放入小碗里的调料
10
放入煎好的豆腐和黑木耳
11
最后放入青椒红辣椒翻炒片刻
12
收汁出锅
13
成品

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使用的厨具：炒锅

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