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家常盐煎肉

家常盐煎肉的做法

1张图片

“盐煎肉是一道非常有名的川菜。这道菜的做法呢，是讲就的生煎。爆炒很容易学，味道也非常不错，开胃。食材简单😘😘”

食材明细

主料

猪后腿肉 半斤
青椒一个
大葱半根
生姜半个
大蒜 3瓣

辅料

料酒一匙
生抽一匙
豆瓣酱 半匙
豆豉 1/3匙

五香口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常盐煎肉的做法步骤

1
猪后腿肉肥瘦相连的去掉猪皮。
2
顺城顺着纹理切成薄片。
3
准备好配料
4
青椒切斜刀口
5
锅里倒一些菜籽油冷锅起油，油稍稍有点温度的时候倒入。菜肉片翻炒。倒入料酒煸香这一步很重要，这就是所谓的生煎。就是油不要辣。，微微有温度的时候就到炒
6
倒入生姜，蒜爆香
7
炒的肉微微发白，倒入豆豉和辣椒酱
8
，继续加入生抽调色。加入辣椒翻好吃的，盐煎肉就好。这个盐煎肉，肥而不腻。适合各种人吃
9
在来张

小窍门

所有的调料里面都有盐味，所以是不必放盐的。猪肉一定要去皮哦

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

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