“茄子营养丰富，功效很多，但茄子比较吸油，红烧或是炖炒，都是油多了好吃。为达到既经常吃茄子，又避免过多摄入油脂，最好的解决办法是将茄子蒸熟后拌着吃。拌着吃可以随自家人口味调制多种料汁。我这款是以蒜蓉辣酱为主调料，味道相当不错。”

主料

• 茄子 350g

辅料

• 橄榄油 适量
• 蒜蓉辣酱 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量