“新鲜肉末配上泡豇豆特别好的搭配开胃下饭这道菜呢，最主要就是各种调料之间的搭配要均匀。让豇豆的酸味渗透到肉沫里面很是下饭我这道菜在传统的搭配里面在肉里面加了鸡蛋液会让肉又滑又嫩”

主料

• 肉末 3两
• 泡豇豆 一两
• 红椒 半个
• 生姜 半块
• 葱 二根
• 鸡蛋 一个

辅料

• 料酒 适量
• 生抽 半匙
• 豆瓣酱 1/3匙
• 蚝油 1/3匙