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清炒虾仁

清炒虾仁的做法

1张图片

“虾仁含有百分之二十的蛋白质，还富含人体必需的氨基酸、鎂、钾、碘、磷等矿物质及维生素A等成分。”

食材明细

主料

虾仁 200g

辅料

胡萝卜 25g
毛豆 25g
笋 20g
黑木耳 10g
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
蚝油适量
盐适量
玉米油 适量
香油适量
糖适量
胡椒粉 适量
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

清炒虾仁的做法步骤

1
虾仁洗净待用
2
把洗净的虾仁加入盐、蚝油、料酒、糖、淀粉、胡椒粉搅拌均匀待用。
3
备好配料（如图）
4
碗中加入少许盐、糖、鸡精、淀粉和水搅匀待用。
5
锅中倒入食用油烧至五成热。
6
倒入腌制好的虾仁略炸一下捞出控干待用。
7
另起锅留底油烧热用葱姜蒜爆锅。
8
加入配料煸炒再倒入划炸好的虾仁继续翻炒几下倒入调好的勾芡汁翻炒几下淋上香油即成。
9
出锅装盘即成

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使用的厨具：炒锅

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