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炸茄盒

忧郁土豆
炸茄盒的做法

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食材明细

主料
辅料

炸茄盒的做法步骤

  • 炸茄盒的做法步骤：1
    1
    肉馅加入葱花，一小勺盐，一小勺鸡精，半小勺十三香，半小勺姜粉，一个蛋清，一匙香油，一匙料酒和一匙酱油搅拌上劲。
  • 炸茄盒的做法步骤：2
    2
    我的茄子个头较大，所以用了半个，切薄片，每间隔一刀切断，一定要薄，否则外面炸糊了，里面肉馅还没熟。
  • 炸茄盒的做法步骤：3
    3
    用筷子把肉馅塞到茄夹里
  • 炸茄盒的做法步骤：4
    4
    面粉里打入一个鸡蛋，分次加入清水搅拌成面糊，再加入适量盐，五香粉搅拌均匀。
  • 炸茄盒的做法步骤：5
    5
    放入茄盒进面糊里滚一圈，能挂住面糊即可，如果太稀挂不住就再加些面粉搅匀，如果太干就加些清水。
  • 炸茄盒的做法步骤：6
    6
    锅里多倒些油烧热，筷子放入周围起小泡时就可以下入茄盒了。
  • 炸茄盒的做法步骤：7
    7
    把茄盒挨个裹好面糊下入油锅，保持中火加热，不时翻面。
  • 炸茄盒的做法步骤：8
    8
    炸至两面金黄捞出。
  • 炸茄盒的做法步骤：9
    9
    成品摆盘
  • 炸茄盒的做法步骤：10
    10
    成品图
来自 美食天下 忧郁土豆 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   东北菜   午餐   晚餐  

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