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红烧牛肉独家

在厨房玩面

红烧牛肉的做法

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食材明细

主料

牛肉半斤
葱一根
姜一块
干辣椒段 适量
花椒少量
八角一个
香叶两片
小茴香 少量

辅料

生抽适量
老抽少量
盐适量
十三香 少量
鸡精少量
番茄酱 少量
白糖少量
白胡椒粉 少量
胡麻油 适量
味精少量

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧牛肉的做法步骤

1
牛肉切块，用清水泡一会儿，去除肉血水！！
2
泡好的肉块用开水焯一下，控水！
3
锅里面倒油烧热，放入葱，姜煸出香味
4
放入生抽，老抽，盐，十三香，白糖，胡椒粉，炒至肉上色
5
调料盒装大料，冲洗干净备用
6
肉炒好后，加开水，倒入电饭煲中，加葱，姜，鸡精，味精，把装大料的调料盒尽量放在锅底！选煲汤键按四十分钟文火慢慢炖烂就行啦😄
7
煲熟后，挑去葱末，只留辣椒段！
8
再倒入刚才炒肉的炒锅里面，加少量的番茄酱用大火🔥收汁！！！
9
看颜色你不是有变化啊，汁不要收的太干了，留点汁出锅！
10
撒点香菜就行啦😄
11
最后的成品图啦😄

小窍门

我只做了两个孩子的饭，所以量很小，量只供参考哦😊

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：热菜中式宴请老人午餐晚餐学生

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