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紫薯丸子首发

紫薯丸子的做法

1张图片

“不知道怎么回事，还是没有找回小时候的味道。”

食材明细

主料

紫薯适量
糯米粉 适量

辅料

温开水 适量
盐适量

甜香口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫薯丸子的做法步骤

1
紫薯洗净去皮，切成小块。
2
放入蒸锅蒸十五分钟左右。
3
捣烂后加入适量盐搅拌均匀，再倒入面粉揉至不粘手，然后盖上保鲜膜静置发酵15分钟。
4
把面粉团揉成一个个小丸子。
5
锅内热油，放入小丸子煎炸，等丸子变得膨胀就熟了。
6
起锅。

小窍门

我们这边土话叫脚板薯，估计我是买错了材料买成紫薯了？做出来的和小时候吃的不一样。

来自美食天下汪小居的作品

使用的厨具：平底锅

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