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豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法

1张图片

“豉汁蒸排骨”

食材明细

主料

小排 300克

辅料

豆豉 15克
生抽 1勺
盐适量
淀粉适量
红辣椒 1个
小葱 2根
姜 2片
蒜 3瓣

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豉汁蒸排骨的做法步骤

1
材料洗净，排骨剁成小块(我这是超市里的师傅帮忙剁的，块有点大)，块小会更入味，蒸起来更快。姜，蒜，豆豉分别切成末
2
油锅，倒入姜蒜豆豉末炒香
3
炒至蒜末变成金黄色，盛出，加适量麻油，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，红辣椒碎拌匀
4
把调料倒入排骨盘，拌匀，让每块排骨都裹上调料，腌制15~20分钟
5
把腌好的排骨，放入蒸锅，大火蒸15~20分钟
6
出锅，撒葱花，即可

来自美食天下霖食记的作品

使用的厨具：蒸锅

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