菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜海鲜秋季食谱宴客菜

美味咖喱蟹首发

美味咖喱蟹的做法

4张图片

“趁着金秋时节蟹子肥美，饱饱口福，说起大闸蟹的营养还是不容忽视的，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。在中秋到来之际，来一箱带回家给父母尝尝鲜”

食材明细

主料

阳澄湖大闸蟹 3只
咖喱酱 2勺

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
花生油 适量

微辣口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

美味咖喱蟹的做法步骤

1
大闸蟹用水缓一会。做一款具有泰风的咖喱蟹。
2
把苇草去掉。
3
去掉大闸蟹的盖掩部分。
4
用刀从中间用刀切开，看肥肥的黄都流出来了。
5
现在已是蟹最肥美的季节，蟹黄多，而蟹黄是指螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。
6
葱姜切丝备用，在煮食螃蟹时，宜加入一些、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。
7
锅里放入花生油。
8
放入葱姜煸炒。
9
加入两大勺咖喱酱，咖喱属热性和螃蟹最搭，味道也很好。
10
煸炒一下。
11
倒入阳澄湖大闸蟹。
12
盖上盖子略焖5分钟加少许盐调味即可，大闸蟹很好熟不需要很长时间，老了会影响口感。
13
直接上桌。。
14
蟹黄香，蟹肉鲜甜，咖喱微辣，美不胜收。。。
15
尝尝吧。
16
吃。。

小窍门

大闸蟹不需要加热时间太长，会影响口感，熟透即可。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜海鲜秋季食谱宴客菜

咖喱蟹的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜海鲜