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毛血旺首发

毛血旺的做法

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食材明细

主料

牛肚适量
猪血适量
猪肝适量
瘦肉适量
香菇适量
胡萝卜 适量
白菜适量
豆芽适量
豆腐适量
香菜适量
葱适量

辅料

酱油适量
豆瓣酱 适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
爆工艺
三刻钟耗时
普通难度

毛血旺的做法步骤

1
牛肚最好用高压锅压一下，我这里没有，用开水煮了一会，猪肝切片加料酒，醋，生抽，淀粉拌好备用，胡萝卜切片，白菜洗净切丝，豆腐，猪血切块，锅里烧开水将豆牙豆腐，猪血香菇依次在锅里烫一下，捞出控水待用
2
锅里加油，微热，加入豆瓣酱，生姜，爆香。放入瘦肉，翻炒至变色，大火加牛肚，胡萝卜，香菇爆炒，加水，水开后依次加入豆腐，猪血，猪肝，芽菜等。
3
出锅前加香菜，葱，盐，生抽，鸡精调味即可。

小窍门

喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我不能吃辣，所以放的少。

来自美食天下夕台终的作品

使用的厨具：不粘锅

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