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爆炒花甲

温柔。不温柔

爆炒花甲的做法

2张图片

食材明细

主料

花甲一斤
青椒两个
干辣椒 适量

辅料

葱适量
大蒜一头
蚝油两勺
生抽适量
豆瓣酱 两勺
盐一点点
姜适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒花甲的做法步骤

1
花甲放水中搓洗干净表面
2
放入沸水中，等花甲壳全部打开后捞出，用凉水冲洗干净泥沙，要多洗几遍
3
准备辅料
4
该切片的切片，该切段的切段，哈哈
5
锅内油烧热，放入葱姜，干辣椒，豆瓣酱，蒜瓣爆香
6
倒入花甲翻炒
7
加青椒，一点点盐，因为豆瓣酱是咸的，生抽加入，蚝油两勺，翻炒均匀
8
出锅装盘

小窍门

花甲壳开后一定要把泥沙清洗干净，不然的话吃起来牙碜

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使用的厨具：炒锅

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