“鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发亮。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。但鱼肉是发物，有慢性病者不宜食。特别是有糖尿病者和有慢性消化道疾病者也不宜吃红烧鱼。”

主料

• 鲤鱼 1kg

辅料

• 盐 适量
• 葱段 1根
• 干辣皮 适量
• 大蒜 适量
• 姜片 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量