客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
孔雀开屏鱼的做法

  1张图片

这个菜适合天热的时候做,因为厨房真的是一个需要装空调的地方。这道菜主要是清蒸,非常方便,快捷,而且蒸菜是最大限度的保留了鱼的鲜味和营养

食材明细

主料
辅料

孔雀开屏鱼的做法步骤

  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:1
    1
    先将配料切好配用,鱼洗净,将鱼头和鱼尾先剁下来,鱼身沿着背部切成0.8到1厘米左右的宽度,腹部不切断,用料酒,盐,葱姜腌渍至少十五分钟,天热要放在冰箱里腌制
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:2
    2
    腌制好的鱼沥干淹出的血水,依次盘中摆好造型。每片鱼上放姜片,青色和红色辣椒装饰。蒸锅大火上气后,放入准备好鱼,蒸上10分钟。关火后过几分钟再开盖
  • 3
    这是另起一小锅,倒入色拉油烧热后,转小火,加入辣椒,花椒,生姜蒜末,适量盐,关火后迅速倒在鱼身上,你会听到滋滋的油声,香气也在这个时候达到最高点
  • 孔雀开屏鱼的做法步骤:4
    4
    可以开吃了,味道非常鲜美,而且造型美观,其实做起来不难,主要是切鱼的时候要用把锋利好切的刀。过程没有拍太多照片,但是说的比较详细,主要是不难,大家可以试试哦

小窍门

对了,大家不要学我把生姜放鱼肉中间哈,还切成圆型,朋友说远看像鸡蛋黄,哈哈哈哈
来自 美食天下 此去经年0406 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

孔雀开屏鱼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多