“第一次做酸菜鱼，有点忙乱，鱼肉片的不够薄，还好没煮过头，肉也几乎没碎。成品微辣，下次做，辣椒可以再多放点。”

主料

• 草鱼 1条(约3斤)
• 四川泡酸菜 1颗

辅料

• 青花椒 1大匙
• 朝天椒 5个
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋清 一个
• 淀粉 1大匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 姜 适量

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