“香辣水煮鱼，肉质鲜嫩，香辣开胃。入冬的美味才，热气腾腾，饭店排队要等好久，且汤汁不好吃，味太浓，在家轻松做。
香辣水煮鱼的采用的食材是皖鱼、大白菜、辣椒等为主料，再配上自己喜欢的调理，注意掌握火，以及熬煮的汤料要香，一锅香浓鲜美的香辣水煮鱼就好了。汤汁不咸，鲜美，还有点辣，非常美味。”

主料

• 皖鱼 1000克
• 大白菜 500克
• 辣椒 50克

辅料

• 花生油 5ml
• 盐 10克
• 酱油 1ml
• 料酒 1ml
• 生姜 5克
• 鸡粉 1克
• 生粉 5克
• 八角 1个
• 香叶 5片
• 胡椒 1克
• 陈皮 5克