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鲫鱼炖豆腐

冬天的泥鳅
鲫鱼炖豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切块，鱼洗净控干，抹一点盐，料酒腌制5分钟
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：2
    2
    葱切段，姜切片，蒜整颗备用
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：3
    3
    锅中放猪油，如果没猪油放几片五花肉，油温四成热撒一点点盐，防止粘锅，下入鲫鱼，中火煎制两面微黄
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：4
    4
    下入葱姜蒜，煸炒出香味
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：5
    5
    加入开水，大火烧煮，保持烧开状态，再加点盐，料酒，白胡椒粉。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：6
    6
    下入豆腐，大火烧制，烧开后改小火
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：7
    7
    千滚豆腐，万滚鱼，不怕时间长。大约小火慢炖30分钟，关火。出锅前淋香油。
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：8
    8
    出锅装盘
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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