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酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法

2张图片

“西红柿的酸，配上泡椒独特的辣，加入香菜独特的香味，完全遮住了牛肉的腥，这几种食材融合以后远比放入酸菜的汤很适合小孩子吃”

食材明细

主料

牛肉卷 150g
香菜 1颗
西红柿 1个
姜 1块
泡椒 2个
葱 1颗

辅料

清水 1碗
鸡精适量
蚝油适量
植物油 适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
西红柿洗净去皮后切成块，葱和香菜洗干净切段，姜切条
2
准备好适量的肥牛卷
3
热锅热油爆下姜炒一下加入西红柿块不断翻炒
4
大火炒至出沙后加入一碗清水煮开
5
锅里放入盐，继续煮至西红柿变成沙状
6
两颗泡椒切成小段放入锅里继续煮，煮至西红柿全部沙化了加入肥牛卷继续搅匀，下入牛肉之后煮两分钟关火，加入适量鸡精和蚝油后出锅，撒上香菜和葱花即可
7
装盘
8
成品

小窍门

1.西红柿一定要去皮这样才容易出沙
2.牛肉卷下锅后不能煮久，不然会煮老影响口感
3.爱吃辣的美友们可以多放一些泡椒

来自美食天下美杜莎🐍 的作品

使用的厨具：炒锅

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