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蚂蚁上树

冬天的泥鳅

蚂蚁上树的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉 150g
粉丝 100g
姜适量
蒜适量

辅料

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
粉丝凉水浸泡20分钟
2
瘦肉切粒，尽量不用机器搅的肉馅，那样不如手切的好吃
3
葱花，蒜末备用
4
锅中放油，中火煸炒至没有水汽
5
然后加料酒，郫县豆瓣酱，炒出红油，加葱蒜煸炒出香味，加生抽，老抽
6
加适量热水烧开
7
下入泡好了的粉丝，大火炒干水分至干松利落即可。最后加白胡椒粉，翻炒均匀，关火淋香油
8
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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