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清蒸鳜鱼

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清蒸鳜鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸鳜鱼的做法步骤

  • 清蒸鳜鱼的做法步骤：1
    1
    将鳜鱼杀好，鱼身两面开花刀，放在盘中，在鱼肚内和鱼身上抹上料酒，盐，腌制10分钟。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤：2
    2
    姜去皮切片，将几片姜垫在鱼身下面，再将其他姜片插入鱼身开刀处，放上几根小葱，肚子里放2片姜和一根小葱。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤：3
    3
    葱、姜、辣椒切丝。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤：4
    4
    小煎锅放油。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤：5
    5
    蒸锅加水烧开，放入鳜鱼隔水蒸10分钟取出，倒掉汤汁。去掉姜片小葱，浇上蒸鱼豉油，再放上姜丝、小葱丝、辣椒丝。将小煎锅里的油烧至高温，浇到葱姜辣椒丝上即可。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤：6
    6
    成品
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤：7
    7
    成品
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤：8
    8
    成品
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤：9
    9
    成品
来自 美食天下 夏家私享菜 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   浙菜   产妇   老人   午餐   晚餐  

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