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酸辣包菜的做法

  3张图片

酸辣包菜是一道非常开胃的素菜,酸辣爽口,非常好吃。
做法也是非常简单哦。

食材明细

主料
辅料

酸辣包菜的做法步骤

  • 酸辣包菜的做法步骤:1
    1
    将包菜洗净,切碎。
  • 酸辣包菜的做法步骤:2
    2
    煮一锅开水,放入包菜,汆烫50秒。
  • 酸辣包菜的做法步骤:3
    3
    捞出,过一遍凉水,挤干水分。
  • 酸辣包菜的做法步骤:4
    4
    蒜拍碎,干红辣椒切小段。
  • 酸辣包菜的做法步骤:5
    5
    炒锅中加入适量植物油,比平时炒菜稍多一些,下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒,爆香。然后捞出渣渣。
  • 酸辣包菜的做法步骤:6
    6
    下入包菜,大火翻炒一下。
  • 酸辣包菜的做法步骤:7
    7
    加入剩下的一半干红辣椒和蒜。
  • 酸辣包菜的做法步骤:8
    8
    再倒入米醋。
  • 酸辣包菜的做法步骤:9
    9
    倒入适量生抽,翻炒均匀。
  • 酸辣包菜的做法步骤:10
    10
    最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟,并且保持大火。

小窍门

炒这道菜油要稍微多一点,并且要全程保持大火,不然会出水,会影响口感。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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