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酸辣包菜

酸辣包菜的做法

3张图片

“酸辣包菜是一道非常开胃的素菜，酸辣爽口，非常好吃。
做法也是非常简单哦。”

食材明细

主料

包菜半颗

辅料

盐 1小勺
蒜头 2瓣
干红辣椒 2只
米醋 3小勺
生抽 1小勺

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣包菜的做法步骤

1
将包菜洗净，切碎。
2
煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。
3
捞出，过一遍凉水，挤干水分。
4
蒜拍碎，干红辣椒切小段。
5
炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香。然后捞出渣渣。
6
下入包菜，大火翻炒一下。
7
加入剩下的一半干红辣椒和蒜。
8
再倒入米醋。
9
倒入适量生抽，翻炒均匀。
10
最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火。

小窍门

炒这道菜油要稍微多一点，并且要全程保持大火，不然会出水，会影响口感。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：炒锅

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