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清蒸罗非鱼

清蒸罗非鱼的做法

1张图片

“广东人，喜欢清淡，原味，清蒸鱼最能保持食材的本味。”

食材明细

主料

罗非鱼 1条

辅料

葱 2条
姜 1小块
胡椒粉 少许
盐少许
油 5O克

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸罗非鱼的做法步骤

1
把鱼清理干净，切三刀，尽量使每一个部位的厚度一样。
2
把鱼薄薄的抹遍盐，薄薄抹遍蛋清，薄薄的抹遍木茨粉，再淋上油待1O分钟
3
开大火，放入蒸锅蒸架，待水开后，用筷子垫在蒸架上，放入鱼，盖上锅盖大火蒸至刚熟，装盘上，洒匀胡椒粉，加上葱丝，红椒丝。
4
热锅加入油，烧至油冒烟，把油淋入鱼上即可。

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使用的厨具：蒸锅

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