“红烧丸子是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、耗油等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤，烧开收汁，装盘即可。味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。”

主料

• 猪肉馅 500g
• 葱 适量
• 姜 两片
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个

辅料

• 生抽 两勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 植物油 适量
• 糖 1勺