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酱烧土豆的做法

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酱烧土豆是一道家常菜肴,主要材料为土豆。成品色泽金黄,口感软面很适合儿童和牙口不好的老年人食用。

食材明细

主料
辅料

酱烧土豆的做法步骤

  • 酱烧土豆的做法步骤:1
    1
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角、干茴香梗冲洗干净备好
  • 酱烧土豆的做法步骤:2
    2
    五花肉用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的五花肉片备用
  • 酱烧土豆的做法步骤:3
    3
    小土豆适量清洗干净外皮的泥沙,削去外皮切成大小均匀的滚刀块
  • 酱烧土豆的做法步骤:4
    4
    热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香
  • 酱烧土豆的做法步骤:5
    5
    放入一小勺豆瓣酱
  • 酱烧土豆的做法步骤:6
    6
    中小火把豆瓣酱炒香,烹入料酒
  • 酱烧土豆的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀
  • 酱烧土豆的做法步骤:8
    8
    放入切好的土豆块翻炒均匀,使土豆块均匀上色
  • 酱烧土豆的做法步骤:9
    9
    加入适量的清水中大火煮沸
  • 酱烧土豆的做法步骤:10
    10
    煮沸后加适量的盐调味儿
  • 酱烧土豆的做法步骤:11
    11
    盖好锅盖烧至土豆熟透并且汤汁浓稠关火
  • 酱烧土豆的做法步骤:12
    12
    关火后撒入少许鸡精调味儿,搅拌均匀即可出锅
  • 酱烧土豆的做法步骤:13
    13
    装盘,成品!
来自 美食天下 碗里姜膳家常菜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 老人   热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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