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红烧鲤鱼

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红烧鲤鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 红烧鲤鱼的做法步骤：1
    1
    市场买一条鲤鱼，杀好，不去鳞
  • 红烧鲤鱼的做法步骤：2
    2
    准备好辅料
  • 红烧鲤鱼的做法步骤：3
    3
    用老抽、酱油、醋、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉调成酸汤汁
  • 红烧鲤鱼的做法步骤：4
    4
    开火，不粘锅加热放油，油热之后加点盐（可以防油有水分炸开）
  • 红烧鲤鱼的做法步骤：5
    5
    分别在鱼肚和鱼头塞几片姜，油热后放鱼下锅
  • 红烧鲤鱼的做法步骤：6
    6
    煎成金黄色
  • 红烧鲤鱼的做法步骤：7
    7
    浇上调好的酸汤汁，再加适量的清水，放辣椒几片姜和葱，盖上锅盖焖
  • 红烧鲤鱼的做法步骤：8
    8
    中途给鱼翻一身，再加上切好的番茄，继续焖
  • 红烧鲤鱼的做法步骤：9
    9
    收汁，摆盘（我懒得摆盘了...可以自行撒上葱花香菜哦）

小窍门

喜欢吃辣的朋友可以多放哦，不喜欢也可以不放，看个人口味。油有水分的，加热后会炸的到处飞溅，这时候可以加点盐镇一下哦。
来自 美食天下 菁浯_WnSRCe 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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