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尖椒鸡

尖椒鸡的做法

1张图片

“清香麻辣，鸡肉滑嫩。”

食材明细

主料

辅料

菜籽油 4茶匙
料酒 2茶匙
盐 1茶匙
芝麻油 1茶匙
黄葱 1根
鸡精少许
胡椒粉 少许
老姜少许
大蒜少许

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

尖椒鸡的做法步骤

1
肉鸡大腿切大丁状，放盐、胡椒粉、料酒抓匀。
2
二荊条、小米辣、黄葱切长段，姜、蒜切片。
3
多油，烧至五成热倒入鸡丁；
4
划至鸡丁变色捞出。
5
倒出多余油，小火下鲜青花椒小炸；
6
下二荊条、小米辣、姜、蒜放盐翻炒；
7
倒入鸡丁、洒鸡精翻炒；
8
放葱段、淋芝麻油；
9
大火翻炒均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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