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尖椒炒鸡丁

零下一度0511

尖椒炒鸡丁的做法

1张图片

“对于爱吃辣的朋友来说，又是一道不容错过的家常小炒，材料普通做法简单，但却非常的下饭。”

食材明细

主料

青尖椒 适量
鸡腿 3只
姜几片
蒜几瓣
豆豉适量

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡粉适量
生粉适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

尖椒炒鸡丁的做法步骤

1
鸡腿三只进行处理，使肉、骨、皮分离。
2
将鸡腿肉切成小丁，加适量生抽、老抽、胡椒粉、生粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
3
青尖椒切成小段。
4
豆豉适量，姜蒜切小块备用。
5
锅内热油下鸡腿肉滑炒至八成熟，盛出备用。
6
另起油锅，下姜、蒜、豆豉小火炒香。
7
再下青尖椒翻炒至断生。
8
下滑炒过的鸡腿肉，调入适量盐和鸡粉大火炒几下。
9
成品图。

小窍门

1、鸡腿肉切小丁后要加配料提前腌制，加点胡椒粉有增香去腥的作用，鸡腿肉首次入锅滑炒至八成熟即可。

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使用的厨具：炒锅

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