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尖椒炒鸡丁

零下一度0511
尖椒炒鸡丁的做法

  1张图片

“对于爱吃辣的朋友来说，又是一道不容错过的家常小炒，材料普通做法简单，但却非常的下饭。”

食材明细

主料
辅料

尖椒炒鸡丁的做法步骤

  • 尖椒炒鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡腿三只进行处理，使肉、骨、皮分离。
  • 尖椒炒鸡丁的做法步骤：2
    2
    将鸡腿肉切成小丁，加适量生抽、老抽、胡椒粉、生粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
  • 尖椒炒鸡丁的做法步骤：3
    3
    青尖椒切成小段。
  • 尖椒炒鸡丁的做法步骤：4
    4
    豆豉适量，姜蒜切小块备用。
  • 尖椒炒鸡丁的做法步骤：5
    5
    锅内热油下鸡腿肉滑炒至八成熟，盛出备用。
  • 尖椒炒鸡丁的做法步骤：6
    6
    另起油锅，下姜、蒜、豆豉小火炒香。
  • 尖椒炒鸡丁的做法步骤：7
    7
    再下青尖椒翻炒至断生。
  • 尖椒炒鸡丁的做法步骤：8
    8
    下滑炒过的鸡腿肉，调入适量盐和鸡粉大火炒几下。
  • 尖椒炒鸡丁的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、鸡腿肉切小丁后要加配料提前腌制，加点胡椒粉有增香去腥的作用，鸡腿肉首次入锅滑炒至八成熟即可。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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