“鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。”

主料

• 鲈鱼 1条
• 红辣椒 1根
• 姜 适量
• 葱 适量

辅料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量