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红烧肉

澄澄姐姐
红烧肉的做法

  2张图片

“百吃不腻的一道菜！”

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    准备好配料
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉、鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    五花肉切方块，鹌鹑蛋去外壳
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    热锅倒油，下五花肉煸炒出油
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    放入冰糖小火熬至焦糖色，迅速翻炒五花肉均匀裹上糖色
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    加入鹌鹑蛋和葱、姜、八角、香叶、花椒炒香
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    加入适量蚝油、酱油、盐，倒入适量开水没过食材大火烧开转中小火慢炖
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    煮至肉熟透、软糯，大火收汁至汤液浓稠即可关火
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    开吃吧！

小窍门

用冰糖炒糖色，上色效果更好哦！
更多澄澄姐姐菜谱，请加微信：18826500215
来自 美食天下 澄澄姐姐 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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