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清蒸鲈鱼的做法

  9张图片

鲈鱼营养很丰富是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼是最补脑的一道家常菜。鱼肉细嫩爽滑,汤汁带着豉油的香,味道超棒,特别的鲜美!

食材明细

主料
辅料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼(约700克)清洗干净,葱姜切丝备用。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    鱼身间隔着划开几刀,尾部划出X形刀,这样腌制的时候会更入味)
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    鱼身撒上盐,倒入料酒,撒上葱姜丝。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    再撒点切成小段的干辣椒(不喜辣可忽略不放)。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    倒入生抽。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    带上一次性手套抓均匀,把葱姜丝放入鱼肚里一些,开始腌制20分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    腌制好的鱼放入器皿中。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅,中大火蒸10分钟,再焖两三分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:9
    9
    蒸好后的鱼倒掉器皿里的汤汁,淋上蒸鱼豉油。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:10
    10
    撒上香葱。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:11
    11
    另起锅热油,看到油稍微冒烟就差不多了,把热油淋到鱼身上就完成啦!
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:13
    13
    鲜香入味。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:14
    14
    肉质细嫩。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:15
    15
    简单易做的美味家常菜!
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 粤菜   老人   热菜   午餐   晚餐  

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