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菠萝油条虾的做法

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菠萝油条虾是一道有名的粤菜,中式的食材,西餐的味道就是用普通的油条裹着虾滑炸制的用沙拉酱调味,非常好好吃。

食材明细

主料
辅料

菠萝油条虾的做法步骤

  • 菠萝油条虾的做法步骤:1
    1
    准备好所用原料。
  • 菠萝油条虾的做法步骤:2
    2
    菠萝切小块,用盐水泡20分钟。
  • 菠萝油条虾的做法步骤:3
    3
    油条切段。
  • 菠萝油条虾的做法步骤:4
    4
    把虾洗干净、虾头去掉,挑出虾线,洗干净备用
  • 菠萝油条虾的做法步骤:5
    5
    将一半的虾仁,加入料酒,盐,葱姜碎 胡椒粉,剁成虾蓉,在加一点水,朝一个方向搅上劲
  • 菠萝油条虾的做法步骤:6
    6
    剩下的虾仁焯水,略煮备用。
  • 菠萝油条虾的做法步骤:7
    7
    把油条中间部分压空,夹入虾蓉,尽量夹满些。
  • 菠萝油条虾的做法步骤:8
    8
    锅中注入油,烧至6成热,下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。
  • 菠萝油条虾的做法步骤:9
    9
    捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉
  • 菠萝油条虾的做法步骤:10
    10
    将炸好的油条,沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。
  • 菠萝油条虾的做法步骤:11
    11
    挤上沙拉酱,搅拌均匀。
  • 菠萝油条虾的做法步骤:12
    12
    入盘,撒上黑芝麻即可。

小窍门

菠萝先用盐水泡一下,可以让菠萝味道更甜,还可以预防过敏。油条本身有咸味,虾蓉调味的时候盐要少。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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