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绿颜色的豆腐

绿颜色的豆腐的做法

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“新的一年很快就到，该回老人那里看看去，准备带些自己做的，吃的也放心些！也希望我的孩子，家人健康平安就好！”

食材明细

主料

黄豆 150g
芹菜适量

辅料

水 1500ml
内脂 8g

清淡口味
卤工艺
数天耗时
普通难度

豆腐的做法步骤

1
晚上提前泡上黄豆
2
第二天洗干净！放到搅拌机里面，倒入1000毫升水，开始打碎
3
找一个容器放上细纱布，倒入豆浆过滤！
4
芹菜洗干净，放入开水抄软！芹菜主要是用它的汁，所以芹菜适量，不用太多，汁量大于豆浆豆腐就做不出来了！
5
捞出来，切碎
6
放入搅拌机搅碎！
7
取出，过滤出芹菜汁
8
豆浆和芹菜汁混合，倒入煮锅里，中火烧开，中间要多搅拌，避免糊锅了
9
倒入8克内脂，用温水15毫升融化了即可
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颜色淡绿色，还不错哦，浮层的沫沫要去掉！
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咕嘟咕嘟滚开了，关火，静止三四分钟，冬天凉的快，温度八十度到九十度是点内脂的最好温度
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倒入内脂！适量搅拌下，盖盖子，等着！
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时间紧迫了点没拍点好的豆腐脑样子，从锅里捞出来，放入容器，容器里提前放入细纱布，然后像图中一样盖好
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这样的容器
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里面的是盖子，压上豆腐脑
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盛一碗水压上面，这样是为了让豆腐紧致！里面的水都压出来了！这样压一晚上最好！
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第三天了，哈哈，打开纱布瞧瞧！
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从容器里拿出来！就压了这么点了
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边有点碎花，正常！
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还不错吧！芹菜清热解毒，平肝降压适合高血压，高脂肪的老年人吃，豆浆促进消化，降糖降脂，适合心血管患者……还不错吧！不过给大家提个醒，豆腐千万别和菠菜一起吃！想一起，一定把菠菜焯水！切记！

来自美食天下梦菊斋的作品

使用的厨具：其他、搅拌机、煮锅

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