“作为东北人，对清蒸菜系不是十分的钟爱，但作为一个美食爱好者，不管什么样的菜系都得尝试去做；清蒸鲈鱼属于广东省特色菜之一，口味咸鲜；做此菜最好是选用新鲜的鱼。”

主料

• 鲈鱼 500克

辅料

• 盐 50克
• 葱 3克
• 料酒 20克
• 蒸鱼豉油 100克
• 干辣椒 3克
• 姜 3克